Cannelloni mit Brunchfüllung
Zutaten
| 1 | Dose | Tomaten, geschält, 850 ml |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Bund | Basilikum |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 1 | Paprikaschote, rot | |
| 2 | Pck. | Brunch, a 200 g |
| ; aus dem Molkereiregal | ||
| 1 | Ei | |
| 16 | Cannelloni | |
| ; Fett, für die Form | ||
| 125 | g | Mozarella |
QUELLE MDR Telethek v. Herbert Frauenberger erfasst / konvertiert Peter Mess, 29.09.98 | ||
Zubereitung
Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen und grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein wuerfeln. Oel in einer Pfanne erhitzen und beides darin anschwitzen. Tomaten zugeben und ca. fuenf Minuten garen.
Basilikum waschen, trockentupfen und bis auf einige Blaettchen in feine Streifen schneiden. Die Haelfte unter die Tomatensauce ziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und sehr fein wuerfeln. Mit Brunch, Ei und restlichen Basilikumstreifen verruehren und
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kaesemasse in einen Spritzbeutel mit runder Tuelle fuellen und in die Cannelloni spritzen. Canelloni in eine flache, gefettete Auflaufform legen und die Tomatensauce darueber verteilen.
Mozzarella abtropfen lassen, wuerfeln und darueber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) ca. 35 Minuten backen.
Mit den beiseitegelegten Basilikumblaettchen garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
kJ/kcal p. P.: 2449/585
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Manfred |
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| Kategorien: | Teigwaren Italien Hauptgericht |