Caneloni mit Gemüsefüllung
Zutaten
| 1 | gr. | Gemüsezwiebel |
|---|---|---|
| 2 | Karotten | |
| 1 | kl. | Kohlrabi |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 150 | g | TK-Erbsen |
| 3 | EL | Petersilie |
| 1 | EL | Thymian; frisch |
| 1 | EL | Basilikum; frisch |
| 5 | EL | Weißwein |
| 250 | g | Cannelloni |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 100 | g | Creme fraiche |
| 150 | g | Pecorino; oder anderer Käse, gerieben |
| 50 | g | Butter |
QUELLE Gepostet: Anja Spatz 2:2437/425.2 - 20.12.94 | ||
Zubereitung
Zwiebeln feinhacken. Karotten schaelen und in sehr feine Stifte schneiden. Den Kohlrabi schaelen und kleinwuerfeln.
Das Oel erhitzen und die Zwiebeln darin glasig duensten. Das vorbereitete Gemuese mit den Erbsen, den Kraeutern und dem Wein hinzufuegen und alles 5 Min. duensten, dann etwas abkuehlen lassen.
Die Nudeln wenn noetig vorkochen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Gemuesemischung mit dem Salz, dem Pfeffer, der Creme fraiche und einem Drittel des Pecorino vermengen und in die Cannelloni fuellen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Cannelloni hineinschichten, mit dem restlichen Kaese und Butterfloeckchen bestreuen und 20 Min. backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Manfred |
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| Kategorien: | Teigwaren Gefülltes Canneloni Gemüsegericht Vegetarisch |