Camembert-Lendchen
Zutaten
| 600 | g | Schweinelende |
|---|---|---|
| 150 | g | Champignons |
| 150 | g | Camenbert |
| 2 | EL | Margarine |
| 1 | EL | Mehl |
| 125 | ml | Fleischbrühe |
| 250 | ml | süße Sahne |
| 125 | ml | Milch |
| 1 | Schuß | Weißwein |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Dill |
| Zitronensaft | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Die Schweinelende und die Champignons in Scheiben schneiden. Den Camenbert entrinden und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Schweinelende in heißem Öl kurz anbraten und in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Darüber zuerst die Pilze und dann den Camenbert schichten, mit der Sahnesauce übergießen.
Zubereitung Sahnesauce:
Petersilie und Dill kleinhacken.
Aus der Margarine und dem Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen. Mit der vorbereiteten Fleischbrühe ablöschen und süße Sahne, Milch und Weißwein hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie und Dillspitzen nach Belieben würzen.
Backofen vorheizen und bei 200 - 225°C ca. 40 Minuten überbacken (je nach Dicke der Schweinelende).
Dazu paßt: Kroketten und Salat.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Daniela |
| Quellenangabe: | webkoch.de: Gästekochbuch |
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| Kategorien: | Fleisch und Geflügel |