Camembert in Majoran-Vinaigrette
Zutaten
| 250 | g | Camembert |
|---|---|---|
| 4 | EL | trockener Weiswein |
| 5 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | TL | schwarze Pfefferkörner |
| ½ | Bund | Frühlingszwiebeln |
| ½ | Bund | Majoran |
| 2 | EL | Essig -3 |
| ;Salz | ||
QUELLE Essen & Trinken. Kochen mit Kräutern & Gewürzen ISBN: 3-625-10890-9 erfasst: J. Weingarten | ||
Zubereitung
Den Camembert in Stuecke schneiden und in eine flache Schale legen. Aus Essig, Weiswein, 1 Prise Salz und dem Oel eine Sauce ruehren. Die Pfefferkoerner im Moerser grob zerstossen. Die Fruehlingszwiebeln putzen waschen und in duenne Scheiben schneiden. Die Majoranblaetter von den Stielen zupfen.
Pfeffer, Fruehlingszwiebeln und Majoranblaetter mit der Vinaigrette ueber die Camembertstuecke geben, alles gut miteinander mischen, zugdecken und bei Zimmertemperatur ungefaehr 2 Stunden durchziehen lassen. Dann etwa 30 Minuten kuehl stellen. Mit Roggenbroetchen oder Vollkornbrot und Tomaten als kleine Abendmahlzeit servieren.