Camembert-Fisch-Auflauf
Zutaten
| 500 | g | Kabeljaufilet |
|---|---|---|
| 1 | Zitronensaft | |
| Paprikapulver, edelsüß | ||
| 250 | g | Tomaten |
| 250 | g | Fetter Camembert |
| 1 | Bund | Petersilie |
| Margarine; zum Einfetten | ||
| ; Salz | ||
| 1/8 | l | Sahne |
| Weißer Pfeffer | ||
QUELLE Nach: Menü Band 2 Gepostet: Gerd Graf 2:2452/155 - 12.01.95 | ||
Zubereitung
Fisch und Tomaten ergaenzen sich hervorragend. Mit Kaese zusammen schmecken beide noch besser. Ganz besonders pikant wird ein Fisch-Tomaten-Kaesegericht, wenn es sich bei dem Kaese um Camembert handelt.
Fischfilet kurz unter kaltem Wasser abspuelen. Abtropfen lassen und mit Zitronensaft betraeufeln. Reichlich Paprika darueberstreuen.
Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, haeuten, vierteln. Gruenen Stengelansatz wegschneiden. Camembert in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken.
Feuerfeste Form einfetten. Die Haelfte des Fisches hineingeben, salzen, nochmals mit Paprika bestaeuben. Tomaten darauflegen, salzen. Zweite Haelfte Fisch darauflegen. Ebenfalls salzen und Paprika daraufstreuen. Mit Camembert belegen. Petersilie darueber verteilen. Sahne leicht salzen und pfeffern, daruebergiessen.
In den vorgeheizten Ofen (Elektroherd: 200 Grad, Gasherd: Stufe 5) schieben, Backzeit: 30 Minuten.
Vorbereitung: 20 Minuten, Zubereitung: 35 Minuten
Beilagen: Tomaten-, Kopf- oder Endiviensalat und Petersilienkartoffeln.
Als Getraenk: vollmundiger Rheinwein oder badischer Rulaender.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Gerd |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Kabeljau Camembert Gratin |