Californische Waffeln
Zutaten
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| ½ | Pck. | Backpulver |
| 1 | Msp. | Salz |
| 450 | ml | Milch |
| 2 | Eier, getrennt | |
| 1 | EL | Schweineschmalz, zerlassen |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| abgeriebene Orangenschale | ||
| Puderzucker | ||
QUELLE Albona-Backpulverpackung erfaßt: Petra Hildebrandt | ||
Zubereitung
Mehl und Backpulver sieben. Salz, Milch, Eigelb, Schmalz, Vanillezucker und etwas Orangenschale verrühren. Allmählich das Mehl unterarbeiten und zuletzt den steifen Schnee vom Eiweiß unterziehen. Portionsweise im Waffeleisen backen.
Möglichst mit zerlassener Butter beträufeln und dünn mit Puderzucker bestäuben.