Calamari im Schmortopf
Zutaten
| 3 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Fenchelknolle | |
| 1 | Möhre | |
| 800 | g | kleine Calamari |
| 2 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 4 | EL | Weinbrand |
| 4 | Fleischtomaten | |
| ½ | TL | Thymian |
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauchzehen, Fenchelknolle und Möhre in kleine Würfel schneiden. Calamari säubern. Öl erhitzen, Calamari darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Weinbrand angießen, Gemüse hinzufügen und 10 Minuten schmoren.
Tomaten in Achtel schneiden, mit Thymian zu den Calamari geben und weitere 5 Minuten schmoren.
Beilage: Baguette.
| Stichworte | Calamari, Meeresfrucht, P4 |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997 | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst von Lothar Schäfer |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Uwe |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Meeresfrüchte |