Calamares Cocktail
Zutaten
| 250 | g | Tintenfisch |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 3 | Tomaten | |
| 2 | Gewürzgurken | |
| 1 | Paprikaschote, grün | |
| 5 | gefüllte Oliven | |
| 1 | oelsardinen, Dose | |
FÜR DIE MARINADE | ||
| 2 | EL | Zitronenessig |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | TL | Wasser, heiß |
| 2 | Eigelb, hartgekocht | |
| 4 | EL | öl |
| Paprika, edelsüß | ||
Zubereitung
Tintenfisch abtropfen lassen. Saft fuer die Sosse aufheben. Zwiebel schaelen und wuerfeln. Tomaten abziehen, entkernen und in Streifen schneiden. Gewuerzgurken und gewaschene, geputzte Paprikaschote auch in Streifen schneiden. Die Oliven in Ringe schneiden. Dann die oelsardinen aus der Dose nehmen. oel auch aufbewahren. Tintenfisch und oelsardinen in kleine Stuecke schneiden. Mit den uebrigen Zutaten locker mischen. Salat in 4 Glaeser verteilen.
Fuer die Marinade Saft und oel von Tintenfisch und oelsardinen mit Zitronenessig, Salz, Pfeffer und heissem Wasser verruehren. Eigelb durch ein Sieb streichen.
Mit oel verruehrt in die Sosse geben. Mit Paprika abschmecken. ueber den Sal giessen. 30 Minuten im Kuehlschrank ziehen lassen.
Zubereitungszeit: Ohne Kuehlzeit 35 Minuten Kalorien pro Person: Etwa 277/1160 Joule
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Fischgericht Snack Kaltes |