"Cafe De Paris"-Butter
Zutaten
| 6 | Kräuterbutter-Stücke | |
|---|---|---|
| ½ | EL | Sahneflocken |
| 1 | Msp. Curry | |
| 1 | Msp. Paprika "edelsüss" | |
| 1 | Eigelb | |
| 1 | Prise Majoran | |
| 1 | Prise Thymian | |
| 1 | Prise Rosmarin | |
| 1 | EL | Cognac |
Zubereitung
Die 6 Stück Kräuterbutter wieder auftauen, dann die Sahneflocken (gibt´s bei ´bofrost´), 1 Msp. Curry, 1 Eigelb, 1 Msp. Paprika "edelsüss", je 1 Prise Majoran, Thymian und Rosmarin sowie den einen El Cognac, wenn möglich ´Remy Martin VSOP´, mit einem Schneebesen aufschlagen.
Cafe de Paris-Butter eignet sich vorzüglich zum Überbacken von kurz kurzgebratenem Fleisch und Fisch.
From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 22 Apr 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Kräuter |