Büsumer Krabbenrührei
Zutaten
| 200 | g | Ausgelöste Krabben, (Nordseegarnelen) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zitronensaft |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer f.a.d.M. | ||
| 8 | Eier | |
| 8 | EL | Sahne |
| 2 | EL | Butter |
| 4 | Scheibe | Graubrot |
| Butter | ||
QUELLE gepostet: Hardy Hergesell | ||
Zubereitung
Krabben mit Zitronensaft betraeufeln und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Eier und Sahne gut verquirlen. In einer tiefen Pfanne die Butter zerlassen, die Eimasse hineingiessen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis sie am Rand beginnt, fest zu werden. Mit dem Pfannenwender in die Pfannenmitte schieben, nicht ruehren. Die Krabben einstreuen, unterheben und das Ruehrei fertig stocken lassen.
Das Graubrot duenn mit Butter bestreichen. Das Krabbenruehrei portionsweise darauf verteilen und sofort servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ruth |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Krustentier Krabben Ei |