Buttermilchplinsen mit Speck und Dill
Zutaten
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 20 | g | Hefe |
| ½ | TL | Salz |
| 8 | EL | ;Wasser (1) |
| ½ | TL | Zucker |
| ¼ | l | Buttermilch |
| 2 | Eier | |
| 1/8 | l | ;Wasser (2) |
| 2 | Bund | Dill |
| 20 | Scheibe Frühstücksspeck | |
| Butterschmalz | ||
| 250 | g | Sauerrahmbutter |
Zubereitung
Mehl und Salz mischen; mit zerbröckelter Hefe, lauwarmen Wasser (1) und Zucker einen Vorteig anrühren. 15 min. zugedeckt gehen lassen.
Buttermilch, Wasser (2) und Eier einrühren; weitere 30 min. gehen lassen. Dill hacken und unter den Teig rühren. Speck quer halbieren. Je 5 Scheiben in einer Pfanne knusprig auslassen. Etwas Fett dazu und eine Kelle Teig daraufgeben. Die Plinse einmal wenden. Mit gehacktem Dill bestreut servieren, dazu die Sauerrahmbutter reichen.
Quelle: Pfannkuchen, Crêpes und Omeletts Meine Familie & Ich
Gepostet von Holger Hunger
Date: Sun, 08 Jan 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Holger |
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| Kategorien: | Mehlspeise Pfannkuchen Speck Dill |