Buttermilch-Himbeer-Gelee (Dinner for two)
Zutaten
| 250 | ml | Buttermilch |
|---|---|---|
| 40 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone; Saft davon | |
| 100 | g | Frische Himbeeren |
| 20 | ml | Himbeergeist |
| 7 | Scheibe | Weiße Gelatine |
| 100 | ml | Himbeersaft |
QUELLE Christa Weyer und Franz Betzel (DfT) 16.07.95 | ||
Zubereitung
: Griechischer Salat
: Leberspiess auf Naturreis
: Buttermilch-Himbeer-Gelee
Die Buttermilch mit der Haelfte des Zuckers und dem Vanillezucker sowie dem Zitronensaft in eine Schuessel geben und glattruehren. Die Himbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen, mit dem restlichen Zucker und dem Himbeergeist im Mixer puerieren. Das Mus kraeftig unter die Buttermilch ruehren. Die eingeweichte Gelatine gut ausdruecken und im erhitzten Himbeersaft aufloesen lassen. Den Saft anschliessend mit dem Schneebesen ueber die Buttermilch-Fruchtmasse ruehren, in kalt ausgespuelte Foermchen giessen und im Kuehlschrank vollstaendig fest werden lassen. Das Gelee auf kleine Teller stuerzen, garnieren.
BESONDERHEITEN: Das Dessert muss einige Zeit im Kuehlschrank verbringen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Elisabeth |
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| Kategorien: | Süßspeise Kaltes Buttermilch Himbeeren |