Buttergebackenes nach Werner O. Feisst
Zutaten
| 250 | g | Butter |
|---|---|---|
| 500 | g | Mehl |
| 4 | EL | Zucker |
| 1 | Ei | |
| 3 | EL | Weißwein |
ZUM BESTREICHEN | ||
| 1 | Eigelb | |
ZUM AUFSETZEN Haselnussmakronen : | ||
| 125 | g | Haselnüsse, gerieben |
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eiweiß | |
QUELLE: SÜDWESTFUNK Was Großmutter noch wusste Lieblingsplätzchen Sendung vom 07.12.1997 erfasst : Peter Mess 09.12.97 | ||
Zubereitung
Die weiche Butter schaumig ruehren und mit dem Mehl vermischen. Dann Zucker, Ei und Weisswein zugeben und zu einem festen Teig verarbeiten, mindestens 1 Stunde kalt stellen. Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen.
Dann mit Blechmodeln Figuren ausstechen und auf ein gut eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Plaetzchen mit Eigelb bestreichen und bei mittlerer Hitze (175 Grad) im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen. (Feisst: Baden ~ Kulinarische Streifzuege, Sigloch Edition) Mutter Feisst hat auf das Buttergebackene Haselnussmakronen gesetzt: Der steife Eischnee mit dem Zucker gut verruehren. Dann Haselnuesse dazu geben und alles gut mischen. Mit einem Teeloeffel Haeufchen auf die mit Eigelb bestrichenen Plaetzchen setzen und bei mittlerer Hitze (175 Grad) ca. 12 Minuten backen.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19971209092500w+1
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Gebäck Advent Weihnachten |