Burmesisches Hühnergericht
Zutaten
| 900 | g | Hähnchenbrüstchen |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln; kleingeschnitten | |
| 3 | Knoblauchzehen kleingeschnitten | |
| 1 | Bund | Schnittlauch kleingeschnitten |
| 4 | EL | Erdnussöl |
| 1 | TL | Frischer Ingwer |
| 1 | TL | Kurkuma |
| ½ | TL | Chilipulver |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 2 | EL | Sojasauce |
| ;Salz | ||
| 1 | Bund | Koriandergrün |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Haehnchenbruestchen trockentupfen und in etwa 4 Zentimeter grosse Stuecke schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch in einem Moerser zu Pueree zerstampfen. Oel in einer Pfanne erhitzen, Pueree darin kurz anbraten. Nach einigen Minuten die Haehnchenstueckchen dazugeben, gut umruehren. Gewuerze und Lorbeerblaetter zugeben, mit Sojasauce betraeufeln. Kraeftig umruehren, dann das ueberschuessige Fett abgiessen. Die garen Haehnchenstuecken wenn noetig abschmecken, mit zerzupften Korianderblaettchen bestreuen und sofort servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Asien |