Bunter Wurstsalat
Zutaten
| 800 | g | Fleischwurst |
|---|---|---|
| 4 | rote Zwiebeln | |
| 200 | g | Gewürzgurken (Glas) |
| 3 | Äpfel | |
| 1 | Salatgurke | |
| 6 | EL | Weißweinessig |
| 2 | EL | mittelscharfer Senf |
| Salz, Pfeffer | ||
| 5 | EL | Öl |
| Zucker | ||
QUELLE schöner essen 7/98 erfaßt: Petra Hildebrandt | ||
Zubereitung
Wurst pellen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren und längs in dünne Scheiben schneiden. Gewürzgurken abgießen (5-6 EL vom Sud auffangen), ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, die Viertel quer in Scheiben schneiden. Gurke schälen, längs halbieren. Kerne mit einem Löffel herauskratzen.
Die Gurkenhälften in Scheiben schneiden. Aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Gurkensud, Öl und 1 Prise Zucker eine Salatsauce rühren. Alle Zutaten mit der Salatsauce mischen und 15 Min. durchziehen lassen.