Bunter Wintersalat mit Ei
Zutaten
| 4 | Eier | |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | EL | Rotwein-Essig |
| 75 | ml | ; Wasser |
| 200 | g | Feldsalat |
| 150 | g | Champignons |
| 150 | g | Tilsiter |
| 1 | Paprika, rot | |
| 2 | EL | Salat-Mayonnaise |
| 300 | g | Magermilchjoghurt |
| 2 | EL | Chili-Sauce, süß-pikant |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
QUELLE gepostet: Kai Kühle am 02.10.95 | ||
Zubereitung
Eier hart kochen (8-10 min.). Danach abschrecken und pellen. Die Zwiebeln schaelen und in duenne Ringe schneiden. Essig und Wasser aufkochen. Zwiebelringe darin 5 min. ziehen lassen. Dann abgiessen und abtropfen lassen.
Feldsalat putzen und abtropfen lassen. Champignons halbieren oder vierteln. Kaese zunaechst in Scheiben, dann in schmale Streifen schneiden. Paprika in feine Wuerfel schneiden. Mayonnaise, Magermilchjoghurt und Chili-Sauce verruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Paprika, bis auf einige Wuerfel, in die Sauce ruehren. Salatsauce in eine Schuessel geben und mit restlichen Paprikawuerfeln bestreuen. Eier in Achtel schneiden und mit Feldsalat, Zwiebelringen, Pilzen und Kaesestreifen auf einer Platte anrichten. Sauce zum Salat servieren.
Dazu: Vollkornbrot und Mineralwasser; Zubereitungszeit: ca. 30 min.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
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| Kategorien: | Salat Kaltes Champignon Ei |