Bunter Salat mit Mozzarella
Zutaten
| 1 | Kopfsalat | |
|---|---|---|
| 2 | Pkt. Mozzarellakugeln (Ó 125 g) | |
| 150 | g | Kirschtomaten |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 5 | EL | Gemüsebrühe |
| 2 | TL | Pesto (Basilikumpaste a. d. Glas) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Topf Basilikum | |
Zubereitung
Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Den Mozzarella abgießen, Mozzarellakugeln halbieren.
Kirschtomaten waschen, vierteln oder halbieren.
Essig, warme Brühe, Pesto, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mit dem Handrührgerät verrühren, das Öl darunterschlagen.
Alle Salatzutaten anrichten, mit Basilikumblättern bestreuen, mit der Vinaigrette beträufeln und servieren. Dazu paßt Baguette.
| Stichworte | Einfach, Juni, Mozzarella, P4, Salat |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 06 / 98 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 10 Minuten | |
| Pro Person ca. | 364 kcal |
| Pro Person ca. | 1456 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat |