Bunter Rohkostsalat (Basisch)
Zutaten
| - 2 Tage Einweichzeit | ||
| 1 | Eisbergsalat | |
| 1 | gr. | Rote Paprikaschote |
| 2 | Tasse | Gekeimte, sehr lange Soja- sprossen |
| 2 | Tasse | Feuerbohnen; 2 Tage einge- weicht, dann gekocht |
| 1 | Kolben Gemuesemais | |
| ½ | Avocado | |
| ½ | Tasse | Schnittlauchröllchen |
| FÜR DIE MARINADE | ||
| ½ | Tasse | Kanne-Brottrunk |
| 2 | TL | Olivenöl |
| 1 | TL | Kanne-Fermentgetreide |
| ;Vollmeersalz nach Belieben | ||
| ½ | TL | Acerolapulver (natürliches Vitamin C) |
| FÜR GESUNDE | ||
| 1 | TL | Süßen Senf |
| ZUM DEKORIEREN | ||
| Gekeimte Kresse oder Alfalfa | ||
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 27.05.97 | ||
Zubereitung
Die 2 Tage eingeweichten Feuerbohnen werden ca. 1 STd. auf kleiner Stufe gekocht und dann abgeschuettet. Der Maiskolben wird 10 Min. in Wasser gekocht. Danach erkalten lassen und die Koerner vom Kolben loesen.
Das Gemuese waschen und kleinschneiden.
Die Bohnen, den Mais, die Schnittlauchroellchen und das Gemuese in einer Schuessel gut vermischen.
Alle Zutaten fuer die Marinade verruehren und ueber den Salat geben.
Mit gekeimter Kresse oder Alfalfa (? R.S.) dekorieren.
Dazu passen Hirsebrot oder Reiswaffeln mit Butter.
| Sonstiges | pH-Wert = 7 |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Salat Kaltes Gemüsegericht Bohne Sprossen |