Bunter Reis (n-Farben-Reis)

Zutaten

Zubereitung

"n" ist eine ganze Zahl von 1 bis ??... (1=einfarbig; erweiterbar nach Belieben - zu BUNT sollte das ganze aber nicht werden) ... dekorativ (auch als kalte Party-Beilage geeignet), gutschmeckend, gesund!!

Die Mengaenangabe reicht als Beilage für 4-6 Hauptmahlzeiten.

In 3 kleinen Töpfen (ergibt 3 Grundfarben):
Je 50 g Wildreis und 100 g Basmatireis separat in der etwa doppelten Menge Wasser körnig kochen. Weitere 100 g Basmatireis mit 1 TL Kurkuma körnig kochen. Wasser jeweils nur ganz leicht salzen.

Inzwischen die Paprikaschoten putzen und (getrennt) in kleine bis kleinste Würfel schneiden.

"Bunter Mix" (mein Standard, geht am schnellsten):

Reissorten und Paprika mit einem großen Löffel abwechselnd in eine Schüssel schichten (und NICHT verrühren - wegens die Optik!!).

"5 Farben":

Jeweils in ein Schälchen geben:
- Schwarz: Wildreis pur
- Weiß: Basmati pur
- Grün: Basmati pur, zusätzlich Pesto und/oder 1..2 EL Spinat (feingehackt) und/oder 1 EL Dill (oder andere Kräuter) - Gelb: Basmati mit Kurkuma, zusätzlich Curry oder Safran
- Rot: Basmati mit Kurkuma, zusätzlich Paprika und 1..2 EL Ketchup (noch besser: 2-3 EL Rote-Beete-Saft)

Variationen
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- in den weißen Reis darf eine sehr fein gehackte Zwiebel mit rein

- statt Kurkuma geht auch Curry oder Safran

- braun: obenauf oder mittenrein ein paar zerriebene Röstzwiebeln und/oder 1 Msp. Zimt...

- für chön charf: Chili-Schoten statt Paprika - oder dazu...

- für Mutige: (hell-)blauen Reis erhält man mit einem Schuß Curacao...

Hinweise
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- Reis körnig kochen: etwas weniger als die doppelte Menge Wasser wie Reis nehmen, etwas Salz und ein paar Tropfen Öl zugeben, kurz scharf aufkochen und dann auf kleiner Flamme zugedeckt ausquellen lassen, gelegentlich umrühren.

- Schnelle Küche: durch den frischen Paprika (dann gern auch mehr) kann man sich einen Extra-Salat oder die Gemüsebeilage ersparen

- Noch schneller geht's, wenn man den Reis in der Mikrowelle 'kocht'

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