Bunter Paprika-Reis-Topf
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 8 | EL | Öl |
| 250 | g | Patna-Reis |
| ¼ | l | Wein |
| ½ | l | Hühnerbrühe, kräftig |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Safran |
| 1 | Paprikaschote, rot | |
| 1 | Paprikaschote, grün | |
| 1 | Paprikaschote, gelb | |
| 500 | g | Schweineschnitzel am Stück |
| 100 | g | Cabanossi; oder andere Knoblauch-Hartwurst |
| 100 | g | Oliven, schwarz, entsteint |
| Worcestersauce | ||
Zubereitung
Feingehackte Zwiebeln in 4 EL Oel glasig duensten. Den Reis hineinstreuen, 3 Minuten anschwitzen. Mit Wein und Bruehe abloeschen. Salz, Pfeffer sowie Safran zugeben. 10 Minuten zugedeckt koecheln lassen.
Paprikaschoten putzen, klein wuerfeln. Im restlichen Oel 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch in Wuerfel aufschneiden und im gleichen Oel rundherum kraeftig braeunen, herausnehmen. Cabanossi (in Scheiben) ebenfalls im Oel anbraten. Paprika, Fleisch und Wurst unter den Reis mischen. Alles noch 10 Minuten garen. Halbierte Oliven einruehren, das Ganze pikant abschmecken.
Quelle: meine familie & ich
erfasst: Sabine Becker, 18. Februar 1997
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Eva-D. |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Gemüsegericht Schwein Wurst |