Bunter Gemüse-Thunfisch-Salat
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 4 | Eier | |
|---|---|---|
| 1 | rote Paprikaschote (200 g) | |
| 50 | g | schw. Oliven |
| 1 | kl. | Salatgurke |
| 4 | Fleischtomaten (500 g) | |
| 1 | Glas Sardellenfilets (Anchovis,50 g) | |
| 1 | Dose | Thunfisch in Öl (250 g) |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | EL | Rotweinessig |
| 6 | EL | Olivenöl |
| ½ | TL | Senf |
| Salz | ||
| Schwarzer Pfeffer | ||
| ½ | Topf Basilikum | |
Wenn's beliebt | ||
Beilage: | ||
| 2 | Stangenbaguete | |
| reichlich Knoblauch | ||
Zubereitung
Eier hartkochen. Paprika in Streifen schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Tomaten achteln. Anchovis abspülen, auf Küchenkrepp abtrocknen. Thunfisch mit der Gabel zerpflücken. Essig, Senf, Öl, Pfeffer in ein Schraubglas geben, schütteln. Knoblauchzehen abziehen, halbieren, damit die Schüssel ausreiben.
Zwiebelringe schneiden. Gemüse, Thunfisch, Anchovis und Oliven mit Marinade mischen.
Eier vierteln, mit Basilikumblättern garnieren.
Tip: Als Beilage zum Salat Knoblauchbrot
Baguette halbieren, mit etwas Öl beträufeln, gehackte Knoblauchzehen darüberstreuen, im Backofen goldbraun backen.
Salat Zubereitung
ca. 45 Min.
Pro Portion
515 kcal/ 2168 kJ (ohne Brot)
Gepostet von: Reinhard Heinzel
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Reinhard |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Thunfisch Fischgericht Gemüsegericht Frankreich |