Bunter Frühlingssalat
Bunter Frühlingssalat
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 100 | g | Eisbergsalat |
|---|---|---|
| 50 | g | Feldsalat |
| 1 | kl. | Zucchini (100g) |
| ¼-½ | grüne Gurke | |
| 60 | g | Porree |
| 2-3 | Tomaten | |
| ¼ | Dose | Gemüsemais (Abtropfgewicht 285g) |
| 1 | kl. | gelbe Paprika |
| 55 | ml | Joghurt |
| 5 | ml | Olivenöl |
| 1 | ml | Essig |
| ½ | TL | TK-Kräutermischung |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Eisberg- und Feldsalat waschen und in kleine Stücke zupfen.
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und ungeschält in dünne Scheiben schneiden.
Die Gurke schälen und würfeln.
Den Porree waschen und in Ringe schneiden.
Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
Die Paprika putzen, waschen und in kleine Streifen schneiden ca. 3 cm lang und 1/2 cm breit).
Das Ganze in einer ausreichend großen Schüssel gut vermischen.
Die Zutaten für das Dressing (Joghurt, Öl, Essig, Kräuter) in eine Tasse geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte das Dressing etwas zu dick sein, kann es mit einem Schluck Milch verdünnt werden.
Das Dressing entweder kurz vor dem Servieren über den Salat geben und unterrühren oder zur Selbstbedienung anbieten.
----TIPP---TIPP---TIPP---TIPP----
Der Salate ist auch mit einem äußerst schmackhaft.
Ansonsten gilt für die Zutaten, sich durch das Gemüseangebot inspirieren zu lassen: Porree weglassen und stattdessen Radieschen verwenden ...
