Bunter Festgugelhupf
Zutaten
| 300 | g | Butter |
|---|---|---|
| 250 | g | Zucker |
| 5 | Eigelb (Gew.-Klasse 3) | |
| 200 | g | Mehl (Type 550) |
| ½ | Pck. | Backpulver |
| 100 | g | Blütenzarte Kölnflocken |
| 150 | g | Walnüsse |
| 100 | g | Kandierte Kirschen |
| 100 | g | Rosinen |
| 200 | g | Getrocknete Aprikosen |
| 100 | g | Kölns Echte Kernige |
| 5 | Eiweiß (Gew.-Klasse 3) | |
| 100 | g | Zucker |
| 50 | g | Puderzucker |
Für die Form | ||
| Butter | ||
| Köln Instant Flocken | ||
Zubereitung
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Blütenzarte Kölnflocken mischen und unter die Masse rühren.
Walnüsse, Kirschen, Rosinen und Aprikosen kleinschneiden. Zusammen mit Kölns Echten Kernigen unter die Kuchenmasse heben.
Eiweiss steif schlagen und unterziehen. Gugelhupfform mit etwas Butter fetten und mit Köln Instant Flocken ausstreuen. Den Teig hineinfüllen und 60 bis 70 Minuten im vorgeheizten Backofen backen (E-Herd: 180 Grad C, Umluft: 160 Grad C, Gas: Stufe 2). Gugelhupf abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Grosszügig mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück = 388 Kalorien = 1682 Joule
Tip:
Der Gugelhupf kann auch mit Kuvertüre überzogen werden. Eine Verzierung mit Trockenfrüchten und Nüssen sieht besonders appetitlich aus.
Quelle: Gong 48/93
From: rainer_kemmler%ac@zermaus.zer.sub.org Date: Mon, 06 Dec 1993 19:29:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
Von : Rainer Kemmler @ AC (So, 05.12.93 20:06)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rainer |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Kuchen Weihnachten |