Bunter Eisbergsalat "Asia-Style" (Vorspeise)
Bunter Eisbergsalat "Asia-Style" (Vorspeise)
Bild: © plankton@webkoch
Zutaten
Dressing: | ||
| 1 | EL | neutrales Öl |
|---|---|---|
| 1 | TL | Sesamöl |
| 2 | EL | Wasser |
| 3 | EL | Weinessig |
| 1 | EL | milder Senf |
| 1 | TL | süsse Chilisauce |
| 1 | TL | Salz |
| reichlich Pfeffer | ||
Salat: | ||
| 1 | kleiner Eisbergsalat (oder Chinakohl) | |
| 1 | Karotte | |
| ½ | rote Peperoni | |
| 1 | Zwiebel | |
| 4 | TL | Sesamsaat |
Zubereitung
Für's Dressing alle Zutaten gut vermischen.
Eisberg / Chinakohl halbieren, Strunk entfernen und den Salat in feine Streifen schneiden.
Karotte schälen und mit dem Sparschäler rundherum feine, breite Streifen "abschälen", Mittelteil in feine Scheiben schneiden. Die Peperoni nochmals halbieren und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Alles mit dem Dressing mischen, auf Teller anrichten und mit je 1TL Sesam bestreuen.
Tip: Feine Gurkenstreifen schmecken auch sehr gut darin (leider nicht zur jetzigen Jahreszeit - zu wässerig).
