Bunte Spieße
Zutaten
| 600 | g | Lammfleisch a.d. Schulter o. Keule geschnitten |
|---|---|---|
| 1 | Aubergine | |
| 1 | Fleischtomate | |
| 1 | Zucchini | |
| 1 | Gelbe Paprikaschote | |
| 4 | kl. | Feste Zwiebeln |
FÜR DIE MARINADE | ||
| 1 | Zwiebel; feingehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen; zerdrückt | |
| ½ | Rote Pfefferschote; | |
| ;feingehackt | ||
| 5 | EL | Sesamöl |
| 1 | TL | ;Gestrichen voll Salz |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | Zwieg Thymian | |
| 1 | Zweig Rosmarin | |
| 1 | Bund | Blattpetersilie;feingehackt |
QUELLE Neue Apotheken Illustrierte | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 13.08.97 | ||
Zubereitung
Alle Zutaten fuer die Marinade gut vermischen. Das Fleisch in 2-3 cm grosse Stuecke schneiden, mit der Marinade bedecken, abdecken und ueber Nacht im Kuehlschrank ziehen lassen.
Die Gemuese mit kaltem Wasser waschen und mti Kuechenkrepp trocken tupfen. Aubergine und Zucchini in etwa 3cm grosse Wuerfel schneiden. Tomate vierteln und entkernen, paprikaschote teilen, von Kernen und weissen Stellen befreien und in Stuecke schneiden. Die Zwiebeln nur schaelen.
Nun das Fleisch aus der marinade nehmen, abtropfen lassen und zusammen mit den vorbereiteten Gemuesestuecken auf vier Grillspiesse stecken. Die Spiesse auf der vorgeheizten Grillplatte (falls der Abend nicht mehr so sommerlich ausfaellt: auf der Grillpfanne) bei mittlerer Hitze 8-12 Min. grillen. Beim Wenden mit etwas Marinade bestreichen. Dazu schmeckt getoastetes Meterbrot und ein Salat.
| Pro Person ca. | 350 kcal |
| Pro Person ca. | 1465 kJoule |
| Zubereitungsz. | Marinierzeit: ueber Nacht |
| Sonstiges | kcal incl.kl.Salat u. Brot |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Gemüsegericht Marinieren Grillen |