Bunte Pilzpfanne
Zutaten
| 500 | g | Schweineschnitzel |
|---|---|---|
| 500 | g | Rosa Champignons |
| 200 | g | Pfifferlinge |
| 100 | g | Austernpilze |
| ; Salz | ||
| ; schwarzer Pfeffer | ||
| 3 | EL | Öl |
| 2 | Äpfel | |
| ½ | Bund | Thymian |
| 100 | g | Creme fraiche |
| 1 | EL | Preiselbeer-Konfitüre nach Belieben mehr |
QUELLE TV - Hören und Sehen erfasst von: I.Benerts 27.09.96 | ||
Zubereitung
Fleisch in Streifen schneiden. Pilze putzen und mit Kuechenpapier abreiben. Champignons waschen.
1/3 des Oels erhitzen. Fleisch rundherum 2 bis 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Herausnehmen. Mit restlichem Oel Pilze unter Wenden portionsweise goldbraun schmoren. Salzen und pfeffern.
Aepfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden. Mit den Pilzen kurz anduensten. Schweinegeschnetzeltes wieder in die Pfanne geben und erhitzen. Nochmals alles abschmecken.
Thymian waschen, Blaettchen abzupfen und unter die Pilze heben. Mit Creme fraiche und Preiselbeeren anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Reinhard |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Pilze Apfel |