Bunte Gurkenschiffchen mit vier verschiedenen Füllungen
Zutaten
| 2 | gr. | Salatgurken; a 600 g |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Salatgurke; a 250 g |
| 4 | TL | Käse; gerieben |
| 200 | g | Tomaten |
1. VARIATION | ||
| 200 | g | Gurkenfruchtfleisch abgetropft |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | EL | Joghurtsalatcreme |
2. VARIATION | ||
| 1 | Ei; hartgekocht | |
| 2 | EL | Dill; feingehackt |
| 2 | EL | Joghurtsalatcreme |
3. VARIATION | ||
| 100 | g | Radieschen |
| 1 | EL | Zitronenmelisse; gehackt |
| 2 | EL | Joghurtsalatcreme |
4. VARIATION | ||
| 1 | Gelbe Paprikaschote; a 100 g | |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 2 | EL | Joghurtsalatcreme |
Zubereitung
Gurken waschen und abtrocknen. Die grossen Gurken laengs halbieren und so aushoehlen, dass ein etwa 2 cm breiter Rand stehen bleibt. Jede Gurkenhaelfte mit 1/4 des geriebenen Kaeses bestreuen. Die kleine Gurke in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und die Gurkenhaelften damit an den Raendern faecherartig auslegen. Tomaten waschen, abtrocknen und die Stengelansaetze herausschneiden. In Scheiben schneiden (3 pro Gurkenhaelfte) und quer so in die gurkenschiffchen hineinstellen, dass pro Gurkenhaelfte 4 Faecher gebildet werde. Die Faecher mit folgenden Salatcremevarianten fuellen: 1. Variation:
Gurkenfruchtfleisch hacken, mit dem abgezogenen, zerdrueckten Knoblauch vermengen und Salatcreme unterruehren.
2. Variation:
Ei pellen, fein hacken, mit Dill und Salatcreme verruehren.
3. Variation:
Radieschen putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und mit Zitronenmelisse und Salatcreme verruehren.
4. Variation:
Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und in feine Wuerfel schneiden. Zwiebeln abzeiehen und fein wuerfeln. Beide Zutaten mit Salatcreme verruehren.
Beilagen: Vollkornbrot, Butter.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gurke Vorspeise Kaltes |