Bunte Gemüsesuppe (Cholesterin)
Zutaten
| 2 | kl. | Möhren |
|---|---|---|
| 2 | kl. | Zucchini |
| 100 | g | Zuckerschoten |
| 1 | kl. | Gelbe Paprikaschote |
| 750 | ml | Kräftige Gemüsebrühe |
| ;Weißer Pfeffer a.d.M. | ||
| 2 | EL | Sojasauce; evtl. mehr |
| 75 | g | Kirschtomaten |
| 50 | g | Kernige Haferflocken |
| 1 | TL | Pflanzenöl, neutral |
QUELLE Cholesterinspiegel im Griff Graefe und Unzer | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 01.05.97 | ||
Zubereitung
Die Moehren und die Zucchini waschen, putzen und fein stifteln.
Die Zuckerschoten waschen, eventuell die Faeden an den Seiten abziehen, die Schoten quer dritteln.
Die Paprikaschote putzen und halbieren, die Kernchen und die Trennwaende entfernen, die Haelften in kleine Rauten schneiden.
Die Bruehe aufkochen, das vorbereitete Gemuese hineingeben und bei starker Hitze etwa 5 Min. kochen lassen. Mit Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Die Kirschtomaten waschen und vierteln, die Haferflocken in dem Oel in einer Pfanne goldbraun roesten, beides auf die Suppe geben, dann servieren.
Kalorienarm.
| Pro Person ca. | 120 kcal |
| Pro Person ca. | 502 kJoule |
| Eiweis | 6 Gramm |
| Fett | 3 Gramm |
| Kohlenhydrate | 16 Gramm |
| Ballaststoffe | 5,5g |
| Cholesterin | 0mg |
| Zubereitungsz. | ca. 45 Minuten |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeise Suppe Gemüsegericht Haferflocken |