Bunte Fruchttorte
Zutaten
| 50 | g | Butter oder Margarine |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker oder Diabetikersüsse |
| 1 | Ei | |
| 4 | EL | Milch |
| 125 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 5 | EL | Vanillelikör |
| 2 | Aprikosen | |
| 1 | Kiwi | |
| 100 | g | Kirschen |
| 100 | g | Himbeeren |
| 100 | g | rote Johannisbeeren |
| e El Mandelblättchen | ||
| 2 | ct | ('a 200 g) Schlagsahne |
| Mark von 2 Vanilleschoten | ||
| Fett für die Form, Minze zum Verzieren | ||
Zubereitung
Fett und 75 g Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterheben. Teig in
eine gefettete Springform (Durchm. 22 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175Gradc / Gas Stufe 2) ca. 25 in backen. Auf ein Kuchengitter
stürzen, abkühlen lassen und mit 2 El Likör beträufeln. Inzwischen die
Aprikosen überbrühen und die Haut abziehen. Die Früchte halbieren und
entsteinen. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Restliche Früchte putzen,
waschen und abtropfen lassen. Kirschen entsteinen. Beeren und Kirschen mit
restlichem Likör beträufeln und etwas ziehen lassen. Mandeln goldbraun
rösten. Sahne steif schlagen, dabei das Vanillemark zufügen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Vanillesahne auf den Boden streichen und
die Früchte darauf verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und mit Minze
verzieren. Sofort servieren.
Zubereitungszeit: ca. 60 min
* Pro Stück ca. 390 kcal / 1630 kJ
Gepostet von Suse Harnisch suse@bigfoot.com