Bulgur-Pilaw
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| Tomatenmark | ||
| Petersilie | ||
| 200 | g | Bulgur |
| 1 | Handvoll feine Nudeln | |
| Olivenöl | ||
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE "Was die Großmutter noch wusste..." mit Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst Erfasst von Uwe Müller | ||
Zubereitung
Oel in einen Kochtopf geben, die fein gehackte Zwiebel darin glasig duensten, die in der Hand klein zerdrueckten Fadennudeln nach und nach beifuegen, dann den Bulgur und das Tomatenmark. Etwas anroesten lassen. Dann mit der Fleischbruehe abloeschen. Umruehren. Zudecken. 25 Minuten koecheln.
Rezept nach Hotel Amathus