Buchweizensuppe (Vollwert)
Zutaten
| 200 | g | Gemüse (z.B. Möhren, Blumenkohl, Sellerie) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Sonnenblumenoel;evtl. mehr |
| 6 | EL | Buchweizen; gemahlen (60g) |
| 1 | l | Sunbolbruehe |
| ;Meersalz | ||
| Petersilie | ||
| Liebstoeckl | ||
ERFASST VON: Renate Schnapka am 09.02.97 | ||
Zubereitung
Das Buchweizenschrot im heissen Topf ohne Fettzugabe einige Minuten leicht darren (dabei umruehren!). Das Gemuese waschen, schaelen , in kleine Wuerfel schneiden oder in feine Streifen raspeln. Dann (evtl. kurz kochen) in dem Fett anduensten und zum Buchweizen geben. Die kalte Sunbolbruehe unter umruehren dazugiessen, aufkochen und 5-10 Minuten ausquellen lassen. Die Suppe mit Meersalz, gewaschener, kleingehackter Petersilie und Liebstoeckl wuerzen und mit Petersilie bestreuen.
Anmerkung Renate Schnapka: Leider kann ich keine Angaben ueber "SUNBOLBRUEHE" machen. Ich vermute, man bekommt sie im Reformhaus.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diana |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Buchweizen |