Buchweizenbrot mit Dill (Basisch)
Zutaten
| 200 | g | Buchweizen; fein gemahlen |
|---|---|---|
| 200 | g | Chufas-Nuessli |
| 3 | Tasse | Stilles Mineralwasser |
| 3 | EL | Kuzubroeckchen in etwas Wasser auflösen |
| 1 | EL | Frischer Dill;feingehackt |
| 1 | TL | Kanne-Zuckerrübensirup |
| 1 | TL | Kanne-Fermentgetreide |
| ½ | TL | ;Vollmeersalz |
| VARIANTE | ||
| Trockenfruechte;eingeweicht | ||
| ;und kleingeschnitten | ||
| Einige Mandelblätter | ||
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 26.05.97 | ||
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Ruehrschuessel geben und mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verruehren.
Eine flache Katengeschirrform, von der Groesse eines Suppentellers, nehmen und gut mit Butter ausfetten.
Den Teig einfuellen und verstreichen.
Bei 160°C im Umluftherd ca. 60 Min. ausbacken. Auf den Boden des Backofens ein Gefaess mit Wasser stellen, dann bleibt das Brot schoen saftig.
VAriante. Mit eingeweichten, kleigeschnittenen Trockenfruechten und ein paar Mandelblaettern verwandelt man es in ein leckeres Fruechtebrot. Nur mit Butter servieren.