Bubbu Gumps Shrimpcocktail
Zutaten
| 1500 | ml | ; Wasser |
|---|---|---|
| 2 | EL | ; Salz |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 1 | Zitrone; in Hälften - geschnitten | |
| 1 | Stangensellerie; in 7,5 cm - große Stücke geschnitten | |
| 1 | kg | frische mittelgroße Shrimps; - ungeschälte wie z. B. - Grönland Shrimps |
| 400 | g | grüner Salat; nach Geschmack - kleingeschnitten |
Bubbas Cocktailsauce | ||
| 225 | ml | Chilisauce |
| 75 | ml | Zitronensaft |
| 2 | Karotten; geraspelt | |
| 3 | EL | Meerrettich; Glas |
| 1 | EL | Worcestershiresauce |
| ¼ | TL | Tabasco |
Zum Garnieren | ||
| Zitronenschnitze | ||
Zubereitung
Wasser, Salz, Lorbeerblätter, Zitrone und Stangensellerie in einem großen Topf zum Kochen bringen. Shrimps zufügen und drei bis fünf Minuten kochen, bis die Shrimps rosa sind. Shrimps abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Schälen, Därme entfernen und kühl stellen.
Für die Cocktailsauce alle Zutaten verrühren und kühl stellen. Ergibt ca. 350 ml Cocktailsauce
Kleingeschnittenen Salat auf Vorspeisenteller anrichten (oder weglassen). Shrimps draufhäufen, mit Bubbas Cocktailsauce servieren. Nach Geschmack mit den Zitronenschnitzen servieren.
Quelle: Gepostet von K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Gepostet von K.-H. Boller
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Shrimps |