Bua Loi Phuak (Taro Bällchen in Kokosnusscreme)
Zutaten
| 1 | Tasse | Taro; gekocht und püriert |
|---|---|---|
| 2 | Tasse | Reismehl v. Klebreis |
| 1 | Tasse | Stärkemehl |
| 4 | Tasse | Kokosnussmilch(nicht das |
| ;Wasser der Nuss!!) | ||
| 1 | Tasse | Palmzucker ODER |
| Brauner Zucker | ||
| 1/8 | TL | ;Salz |
| 6 | EL | ;Wasser, evtl. 1/3 mehr |
QUELLE THAI FOOD erfasst v. Renate Schnapka am 12.01.98 | ||
Zubereitung
Menge ist ausreichend fuer 4-6Personen.
Das Klebreismehl und Staerkemehl werden in eine Schuessel gegeben. Das Wasser nach und nach hinzufuegen und zu einem weichen Teig verkneten.
Kleine Baellchen daraus formen und zur Seite stellen.
Nun wird der Palmzucker aufgeloest, Salz und Kokoscreme bei schwacher Hitze hinzufuegen und staendig umruehren. Die Mischung vorsichtig zum Kochen bringen und die Baellchen hineingeben.
Wenn die Baellchen gar sind, nimmt man a den Topf vom Feuer und serviert sofort.
Ich hoffe, die Uebersetzung ist gelungen.