Brüsseler Chicorée
Zutaten
| 2 | gr. | Chicorèekolben |
|---|---|---|
| 1 | Tasse | Gemüsebrühe (instant) |
| 2 | hartgekochte Eier | |
| 1 | EL | gehackte Petersilie |
| 10 | g | Butter |
Zubereitung
Chicoree putzen, mit einem spitzen Messer den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden. Chicorèe mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 12 - 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 weich dünsten.
Hartgekochte Eier schälen, hacken oder einmal längs und einmal quer mit dem Eierschneider schneiden, mit der gehackten Petersilie mischen, über die angerichteten Chicorèes verteilen. Butter erhitzen und darüber träufeln.
Als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch.
16 g Eiweiß, 18 g Fett, 11 g Kohlenhydrate, 1243 kJ, 297 kcal.
| Stichworte | Beilage, Einfach, P2 |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 3 / 95 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 25 Minuten |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Beilagen |