Brutzelnde Garnelen
Zutaten
| 100 | ml | Olivenöl |
|---|---|---|
| 4 | Knoblauchzehen; gepresst | |
| 1 | kl. | Rote Chilischote, frisch entkernt und fein gehackt |
| 350 | g | Rohe Riesengarnelen; geschält |
| ;Meersalz | ||
| 2 | EL | Petersilie; frisch, gehackt |
| Zitronenschnitze; z. Garn. | ||
| Brot | ||
QUELLE Hilaire Walden The Book of Tapas and Spanish Cooking übersetzt und MM-erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
In Portionsfoermchen aus Steingut (flache braune "Creme brulee" Foermchen) das Oel stark erhitzen. Knoblauch und Chili zufuegen, 1-2 Minuten braten, dann die Riesengarnelen und Meersalz zugeben. 2-3 Minuten stark braten. Petersilie einruehren.
Sofort servieren, so dass die Garnelen noch im Oel brutzeln, mit Zitronenschnitzen und Brot zum Auftunken der Sauce servieren.
Anmerkung: Statt Portionsfoermchen kann auch eine groessere Form oder eine Bratpfanne benuetzt werden.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Kategorien: | Krustentier Spanien Tapas Vorspeise |