Brösel-Fisch
Zutaten
| 600 | g | Fischfilet z.B. Schellfisch |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 40 | g | Butter oder Margarine |
| 20 | g | Walnüsse |
| 20 | g | Haselnüsse |
| 20 | g | Kürbiskerne |
| ½ | Bund | Dill; frisch |
| 40 | g | Semmelbrösel |
| ; Pfeffer | ||
| Fett für das Blech | ||
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Fischfilets waschen, trockentupfen, salzen und mit der Haelfte des Zitronensafts betraeufeln.
Butter oder Margarine zerlassen. Die Nuesse und Kuerbiskerne mahlen, den Dill fein hacken. Das zerlassene Fett mit Semmelbroeseln, den Nuessen, dem uebrigen Zitronensaft, Dill und etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Die Fischfilets so auf das gefettete Backblech legen, dass sie pro Portion einen Fischumriss bilden. Die Broeselmischung auf den "Fischen" verteilen, diese im Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist (Gas: Stufe 2).
Dazu passen Pommes frites oder Kartoffelbrei.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 8. September 1997
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Stefan |
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| Kategorien: | Fischgericht Nüsse |