Brotsuppe mit Leberwurst
Zutaten
| 500 | g | Schwarzbrot, |
|---|---|---|
| 200 | g | Leberwurst, |
| 50 | g | Schmalz, |
| 1 | gr. | Zwiebel, |
| 1 | Stange Porree, | |
| 2 | Möhren, | |
| 1 | kl. | Sellerieknolle, |
| 2000 | ml | Brühe (auch Instant), |
| 2 | Bund | Petersilie, |
| Salz, | ||
| Kümmel, | ||
| Majoran, | ||
| 1 | Zehe Knoblauch. | |
Zubereitung
Porree und Zwiebel in feine Ringe schneiden,Moehren und Sellerie schaelen und in Scheiben schneiden.
Schmalz erhitzen und das Gemuese darin anschwitzen. Mit Kuemmel und Knob- lauch wuerzen. Das Brot in Scheiben dazugeben.
Die Leberwurst (ohne Pelle) darunterruehren.Mit der Bruehe auffuellen und 20 Min. koecheln lassen.
Mit Salz und Majoran wuerzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Wer mag, kann auch noch Reibekaese darueber streuen.
Dazu schmeckt gruener Salat.
-> QUELLE: BZ - So kocht Berlin (Leserrezepte)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
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| Kategorien: | Suppe |