Brotpizza mit Salami, Schinken, Champignons und Tomaten
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 375 | g | Weizenmehl |
|---|---|---|
| 1 | Pck. | Trocken-Backhefe |
| 4 | EL | Speiseöl |
| 1 | TL | ;Salz, (gestrichen) |
| 1 | TL | Zucker |
| 250 | ml | ;lauwarmes Wasser |
| Butter; oder Margarine | ||
FÜR DEN BELAG | ||
| 250 | g | Zwiebeln |
| 2 | EL | Speiseöl |
| 4 | EL | Tomatenmark |
| 500 | g | Tomaten |
| 200 | g | Champignons; in Scheiben, gedünstet |
| 200 | g | Salami; in Scheiben oder gekochten Schinken |
| 275 | g | Gouda; in Scheiben |
| 4 | Peperoni; aus dem Glas | |
| ;Pfeffer | ||
| Oregano; gerebelt | ||
Zubereitung
Fuer den Teig Mehl auf die Tischplatte sieben, mit Hefe sorgfaeltig vermischen, Oel, Salz, Zucker und Wasser hinzufuegen und alles mit einem elektrischen Handruehrgeraet mit Knethaken, zuerst auf niedrigster, dann auf hoechster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Sollte er kleben, noch etwas Mehl hinzufuegen. Aber nicht zu viel, der Teig muss weich bleiben. Den Teig an einem warmen Ort so lange stehen lassen, bis er doppelt so hoch ist, ihn dann auf der hoechsten Stufe nochmals gut durchkneten und auf einem mit Butter gefetteten Backblech ausrollen.
Fuer den Belag Zwiebeln abziehen, in Wuerfel schneiden und in Oel unter Ruehren glasig duensten. Tomatenmark unterruehren und die Zwiebelmasse auf den Teig streichen. Tomaten in Scheiben schneiden und mit Champignons, Salami und Kaese auf den Zwiebeln verteilen, nach Belieben Peperoni dazugeben.
Die Pizza mit Pfeffer und Oregano bestreuen, einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie vor den Teig legen und den Teig nochmals 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In den vor geheizten Backofen schieben und bei 175-200 Grad etwa 20-30 Minuten backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Backen Pizza Wurst Pilze Gemüsegericht |