Brotkroketten
Zutaten
| 300 | g | Paniermehl |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter |
| 3 | Eier | |
| 600 | ml | Milch |
| 220 | g | Emmentaler Käse gerieben |
| 1 | TL | Paprika |
| ½ | TL | Pfeffer |
| 1 | Msp. | Salz |
| ½ | TL | Thymian |
| eingesottene Butter | ||
QUELLE Ueberliefert Erfasst: Arthur Heinzmann | ||
Zubereitung
Paniermehl in eine Schuessel geben. Butter schmelzen und zusammen mit den uebrigen Zutaten zum Paniermehl geben und alles zu einer festen Masse kneten.
Etwa Fingerlange, -dicke Kroketten formen und mit etwas eingesottener Butter goldgelb backen.
Die Brotkroketten zum Apèro kalt reichen oder als Beilage zu Fleisch und Salat heiss servieren.