Brotauflauf, herzhaft
Zutaten
| 1 | gr. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 40 | g | Fett |
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 350 | g | Weißbrot, altbacken |
| ; Salz | ||
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | EL | Pfeffer, grün |
| 1 | Msp. | Zitronenschale |
| 5 | Eier | |
| 3 | EL | Sahne |
| 1/8 | l | Milch |
| 3 | EL | Emmentaler, gerieben |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
Zubereitung
Zwiebel hacken, in 25 g Fett glasig duensten. Hack zufuegen. Brot moeglichst duenn schneiden und im Ofen trockenroesten. Petersilie hacken. Hackfleisch-Zwiebel-Mischung kraeftig mit Salz, zerdruecktem gruenem Pfeffer und Zitronenschale wuerzen. Feuerfeste Form mit wenig Fett auspinseln. Brot und Hackfleischmischung sowie gehackte Petersilie vermengen und einfuellen. Eier, Sahne, Milch und Kaese verruehren, druebergiessen. Mit Broeseln und Butterfloeckchen bedecken. Bei 200 Grad C (Gas: Stufe 3 - 4) 25 Minuten gratinieren.
Zeit: 1 Stunde (davon Gratinierzeit 25 Minuten) Energie: 660 kcal, 2760 kJ
Quelle: meine familie & ich
erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1997