Brombeer Birnen
Zutaten
| 250 | g | Brombeeren |
|---|---|---|
| 3 | EL | Zucker |
| 4 | Birnen | |
| 1 | Zitronensaft | |
| ¼ | l | ;Wasser |
| ¼ | l | Weißwein |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | TL | Ingwer,kandiert;gewürfelt |
| 20 | ml | Weinbrand |
Zubereitung
Brombeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen. In eine Schüssel geben. Mit Zucker bestreuen und zugedeckt ziehen lassen.
Birnen schälen, halbieren und entkernen. Zitronensaft draufträufeln. In Wasser mit Weißwein, Zucker, Vanillinzucker, Ingwer und Weinbrand in 15 Minuten bei kleiner Hitze beißfest kochen.
Birnenhälften abtropfen lassen. Kreisförmig auf Glasteller anrichten. In die Mitte kommt ein Brombeerhügel. Auch jede einzelne Birne mit Brombeeren verzieren. Saft drüber verteilen und servieren.
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
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