Brokkolitopf mit Kartoffeln
Zutaten
| 400 | g | Brokkoli |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Zwiebel; feingehackt | |
| 1 | EL | Weizenvollkornmehl |
| ¼ | l | ;Brokkolibruehe |
| 1 | TL | Vegetarische Gemüsebrühe |
| ½ | TL | Muskatnuss; gerieben |
| ½ | TL | Natriumarme Würze |
| 1 | EL | Süße Sahne 30% Fett |
| ;Etwas Wasser | ||
QUELLE unbekannt erfasst v. Renate Schnapka am 11.06.98 | ||
Zubereitung
Den geputzten und in Roeschen geteilten Brokkoli in wenig Wasser etwa 15 Min. garen. Herausnehmen, abtropfenlassen und grob hacken. Anschliessend die Butter in einem Topf zerlassen, die gehackte Zwiebel darin anduensten. Das Mehl darueberstaeuben und hellgelb anschwitzen. Mit der Brokkolibruehe loeschen. Unter staendigem Ruehren aufkochenlassen und den restlichen Brokkoli hinzugeben. Mit der Vegetarischen Gemuesebruehe und dem Muskat abschmecken. Waehrend das Gemuese gart, die Kartoffeln waschen, abschaelen und in kleine Wuerfel schneiden. In wenig Wasser kochen und im eigenen Kochwasser stampfen. Mit der Sahne verfeinern. Den Kartofflbrei mit dem Brokkoli noch warm servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Brokkoli Kartoffel Trennkost |