Brokkoli-Tarte mit Krabben
Zutaten
| 1 | kg | Broccoli |
|---|---|---|
| 400 | g | TK-Blätterteig |
| 300 | g | Nordseekrabben, ohne Schale |
| 8 | Eier | |
| 200 | ml | Milch |
| 200 | g | Süße Sahne |
| ;Salz | ||
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
| Mehl | ||
| ;Muskatnuss | ||
QUELLE Nach ARD/ZDF - 27.06.95 aus: Ulrike Bueltjer Gemuese. Falken Verlag Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Blaetterteigscheiben nebeneinander etwa 20 Minuten auftauen lassen. Backofen auf 220 °C (Gas: Stufe 3) vorheizen.
Blaetter vom Broccolistrunk entfernen, und die einzelnen Roeschen abschneiden. Strunk schaelen und schneiden. Waschen. Salzwasser zum Kochen bringen. Broccoli ca. 5 Minuten garen. Abtropfen und erkalten lassen.
Tarteform mit kaltem Wasser ausspuelen. Die Blaetterteigplatten sich leicht ueberlappend in Springformgroesse ausrollen. Teig in die Form legen. Am Rand ca. 3 cm hochziehen. Krabben kalt abspuelen und abtropfen lassen. Broccoli und Krabben auf dem Teig verteilen. Eier, Milch und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Auf die Tarte giessen. Dann ca. 50 Minuten auf unterster Schiene backen.