Brokkoli-Pie
Zutaten
| 500 | g | Broccoli |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Blumenkohl |
| 200 | g | Spinat; tiefkühl |
| 1 | Zwiebel | |
| 4 | Eier | |
| 150 | g | Creme fraîche |
| 50 | g | Parmesan; gerieben |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 50 | g | Butter |
Für Den Mürbeteig: | ||
| 200 | g | Mehl |
| 125 | g | Butter |
| 1 | Ei | |
| ;Salz | ||
| 1 | EL | ;Wasser, evtl. das doppelte |
Zubereitung
Für den Mürbeteig die Zutaten rasch zusammenkneten und ca. 1 Stunde eingepackt im Kühlschrank ruhen lassen, dann ausrollen.
Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Dann in Salzwasser blanchieren. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Mit dem Teig eine flache Form auslegen. Die Röschen, den aufgetauten Spinat und die Zwiebeln darauflegen. Creme fraîche mit den Eiern verrühren und abschmecken. Die Masse zu dem Gemüse geben, mit Parmesan bestreuen und Butterflocken obenauf legen.
Bei 175°C ca. 30 min. backen. Dazu passt z.B. Feldsalat.
Quelle: Haushalts Journal 1/95 von Spar
Gepostet von Holger Hunger
Date: Tue, 07 Feb 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Holger |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Gemüsegericht Brokkoli Spinat Blumenkohl |