Brokkoli mit Olivenöl und Pinienkernen
Zutaten
| 300 | g | Brokkoli |
|---|---|---|
| 2 | EL | Pinienkerne |
| Vollmeersalz | ||
| Weißer Pfeffer, a.d.M. | ||
| ½ | Zitrone, Saft davon | |
| 6 | EL | Olivenöl, kaltgepresst |
| 2 | EL | Parmesan, frisch gerieben |
QUELLE RADIO SALUE im WOLRD WIDE WEB Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 01.10.98 | ||
Zubereitung
Die Brokkoli waschen und die grossen Stiele abschneiden. Nur die Roeschen und
die zarten Stiele verwenden, die sie verbinden. Die Brokkoli etwa 4 Min. daempfen. Sie sollten noch bissfest sein.
Die Pinienkerne in einer heissen Pfann ohne Fettzugab goldbraun roesten.
Die Brokkoli auf zwei vorgewaermten Tellern anrichten. Mit Vollmeersalz und Pfeffer bestreuen, mit dem Zitronensaft und dem Oel betraeufeln und zum Schluss die Pinienkerne und den Parmesan darauf streuen.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19990309203800w+1
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Matthias |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Brokkoli Vegetarisch |