Brokkoli mit Knoblauchcreme
Zutaten
| 1 | kg | Broccoli |
|---|---|---|
| Salzwasser | ||
| 3 | EL | Speiseöl |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 200 | g | Magerquark |
| 1 | abgezogene, durchgepreßte Knoblauchzehe | |
| 4 | EL | Schlagsahne |
| Zitronensaft | ||
| Salz | ||
| Pfeffer (adM.) | ||
| 2 | hartgekochte Eier | |
| Knoblauch-Brot | ||
Zubereitung
Von 1 Kg Broccoli die Blätter entfernen, die Stengel am Strunk schälen, bis kurz vor den Röschen kreuzförmig einschneiden, den Broccoli waschen und in Salzwasser geben, zum Kochen bringen.
3 El. Speiseöl, 2 El. Zitronensaft hinzufügen, den Broccoli in ca. 10 Minuten gar dünsten, abtropfen, etwas abkühlen lassen.
200 Magerquark mit 1 abgezogenen, durchgepressten Knoblauchzehe, 4 El Schlagsahne verrühren, mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, über den Broccoli verteilen.
2 hartgekochte Eier pellen, grob hacken, drüber streuen.
Beigabe: Knoblauch-Brot
From: Christa@horga.ruhr.de (Christa Keil) Date: Tue, 30 Nov 1993 01:51:04 GMT
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Brokkoli Gemüsegericht |