Brokkoli-Makkaroni-Auflauf
Zutaten
| 250 | g | Makkaroni |
|---|---|---|
| 600 | g | Broccoli |
| 50 | g | Mehl |
| 50 | g | Butter |
| 50 | g | Tomatenmark |
| ½ | l | Brühe |
| ½ | l | Milch |
| ;Salz | ||
| Cayennepfeffer | ||
| 250 | g | Gekochter Schinken |
| 200 | g | Emmentaler |
Zubereitung
Makkaroni 8 Min. kochen. Broccoli in Röschen teilen, Stiele in Scheiben schneiden, zu den Nudeln geben, 2 Min. garen, dann abtropfen lassen. Mehl in Butter anschwitzen, Tomatenmark unterrühren, mit Brühe, Milch ablöschen, 3 Min. kochen lassen, mit Salz, Cayennepfeffer würzen.
Schinken würfeln, Emmentaler grob raspeln. Broccoli und Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, Schinken und Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Min. überbacken.
Pro Portion 750 kcal/3142 kJ