Brokkoli-Lachs-Quiche
Zutaten
Teig | ||
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 100 | g | Butter |
| 3 | EL | Wasser |
| ½ | TL | Salz |
Belag | ||
| 250 | g | Brokkoliröschen |
| 2 | EL | Wasser |
| 200 | g | frischer Lachs |
Guß | ||
| 3 | Eier | |
| 150 | g | Frischkäse |
| 250 | g | Schmand |
| 1 | TL | Kräuter der Provence |
| Salz | ||
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Teig kneten und etwa 30 Minuten kühl stellen.
Brokkoli in sehr kleine Röschen teilen, im Wasser etwa 5 Minuten dünsten und abkühlen lassen.
Lachs in schmale Streifen schneiden.
Eier mit Frischkäse und Schmand verquirlen, mit den Gewürzen abschmecken.
Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform (26 cm ) damit auslegen, Rand fest andrücken, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 10 Minuten
Brokkoliröschen und Lachsstreifen auf dem Kuchenboden verteilen und Frischkäsemischung darübergießen. Wieder in den Backofen setzen, 25 bis 35 Minuten backen und 10 Minuten 0.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Kuchen Herzhaft Quiche Brokkoli Lachs Fischgericht |