Brokkoli-Cremesuppe
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 250 | g | Brokkoli |
| 1 | EL | Öl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| ¼ | l | Gemüsebrühe (instant) |
| 2 | EL | Crème fraîche |
| ½ | Tüte (12,5 g) Croutinos mit | |
| Walnuß- und Sojakernen | ||
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln, Brokkoli putzen, waschen, in Röschen schneiden. Zwiebel und Brokkoli im heißen Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe angießen und ca. 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen. Einige Brokkoliröschen herausnehmen, restliche in der Brühe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Crème fraîche unterrühren, gut abschmecken. Brokkoliröschen wieder zufügen. Auf 2 Suppenteller verteilen, mit Croutinos bestreuen.
9 g Eiweiß, 30 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 1653 kJ, 394 kcal.
Zubereitungszeit
25 Minuten
Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Vorspeise Cremesuppe Brokkoli |